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Tag : Consommation

Nombre total de vidéos : 35

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31/03/2015 18:00 | Durée : 01:08:40
Intervenants : Pierre BirnbaumBruno  Duriez
Manger ensemble au cours, par exemple, d’un banquet républicain, revêt une signification propre à l’espace public à la française issu de la tradition révolutionnaire uniformisatrice. D’un siècle à l’autre, le repas des citoyens, en dépit de la reche...
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31/03/2015 16:00 | Durée : 01:21:57
Intervenants : Philippe CardonGéraldine ComorettoSéverine MathieuJean-Pierre Poulain
Deux sujets vont être abordé : Commensalité et individualisation. Les repas quotidiens se caractérisent par leur importante régularité, leur ancrage dans l’ordinaire et leur forte dimension commensale, liés aux rythmes et aux espaces de travail, ...
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31/03/2015 15:00 | Durée : 00:55:15
Intervenants : Séverine MathieuJean-Pierre Poulain
La conférence introductive situera les évolutions auxquelles le repas a été confronté et les changements qu’elles ont induit dans sa pratique. Socialisation ou exclusion, recherche de convivialité ou d’expression de soi…, la table ronde « La comm...
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31/03/2015 14:00 | Durée : 00:18:25
Intervenants : Jean-Philippe  Cassar
Le repas se définit tant par son contenu — la nourriture consommée et sa structuration en plats — que par son organisation — le moment et le lieu choisi pour le repas et les personnes avec lesquelles il est partagé ou pas. Ce temps pour débattre ...
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10/03/2015 18:00 | Durée : 01:43:14
Intervenants : Frédéric KrzewinskiJean-Marc Touzard
Dans le secteur agroalimentaire, les processus d'innovations sont l'objet de débats très médiatisés : alicaments vs produits de terroirs ; biotechnologies vs agriculture bio ; Amap vs circuits longs...? Les innovations sont multiples, souvent cachée...
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10/02/2015 18:00 | Durée : 01:34:10
Intervenants : Jean-Pierre HassounLydie Pelinski
Que mangent les migrants ? Que disent-ils sur ce qu'ils mangent ? Que croyons-nous qu'ils mangent ? Comment les migrants construisent-ils les modèles alimentaires nationaux ? Qu'en disent les politiques ? Autour de ces questions, et à travers une sé...
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28/01/2015 17:00 | Durée : 00:56:57
Intervenants : Alain GrasAnnette Groux
Colloque international interdisciplinaire du 28 et 29 janvier 2015 Réussir la transition énergétique Quelles dynamiques de changement ? Les scénarios énergétiques constituent un outil pour réfléchir, débattre et construire un projet politique sur...
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28/01/2015 16:00 | Durée : 01:19:16
Intervenants : Bertrand BocquetJulie GobertAngélique PalleDaniel Roger
La rapide émergence des bioraffineries face à une réflexion balbutiante sur les enjeux sociétaux et environnementaux Par Julie GOBERT Les bioraffineries constituent un objet socio-technique de plus en plus à la mode dans les discours tant europée...
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20/01/2015 18:00 | Durée : 01:26:27
Intervenants : Charles CoutelSophie Nizard
Inscrites dans les textes fondateurs de la tradition, les prescriptions alimentaires du judaïsme répondent à des normes extrêmement précises. Elles ont perduré dans les pratiques depuis plus de 2000 ans. Quelles sont ces lois qui ont traversé les si...
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02/12/2014 18:00 | Durée : 01:39:20
Intervenants : Jean-Pierre CorbeauBruno  Duriez
Par Jean-Pierre Corbeau, Professeur émérite de sociologie de l’alimentation, Université François Rabelais, Tours. Animée par Bruno Duriez, Directeur de recherche au Clersé, Université Lille 1. Après avoir rappelé les deux approches imbriquées d...
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08/04/2014 18:00 | Durée : 01:09:34
Intervenants : Alain CailléJean-Philippe  Cassar
Par Alain Caillé, Professeur émérite de sociologie, Université Paris 10 et coordinateur du « Manifeste convivialiste ». Organisé par l’Espace Culture - Université Lille 1 dans le cadre des Rendez-vous d’Archimède, cycle « À propos de l’évaluation »...
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08/04/2014 15:00 | Durée : 02:07:13
Intervenants : Bernard FriotBernard PerretRichard  SobelHenri Sterdyniak
Bernard Friot, Professeur émérite à Paris Ouest Nanterre, IDHE (Institutions et dynamiques historiques de l’économie) Le CNR a-t-il changé le partage ou la production de la valeur économique ? Le programme du CNR, mis en œuvre en 1944-47 avec le...
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08/04/2014 14:00 | Durée : 01:23:54
Intervenants : Martine BenoitJean-Philippe  CassarRémy CavengJean-Marie Harribey
Les contradictions sociales et écologiques du capitalisme au début du XXIe siècle peuvent être analysées comme résultant de la difficulté de plus en plus grande, première contradiction, de faire produire de la valeur à une force de travail trop expl...
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13/05/2013 18:00 | Durée : 02:06:46
Intervenants : Florence HuartHenri SterdyniakGérard Thoris
La récente crise bancaire chypriote est venue rappeler à l’Europe à quel point le moindre choc peut menacer la pérennité de l’union monétaire. Depuis l’avènement des crises irlandaise, grecque et portugaise en 2008-2009, et en dépit des plans de sau...
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02/04/2013 14:00 | Durée : 02:29:53
Intervenants : Rémi  BarbierJean-Philippe  CassarClaude ChardonnetMireille HavezChristine MomontIsabelle Sourbès-Verger
Démocratie environnementale, cas de l’eau et des déchets avec Rémi Barbier, Sociologue, professeur à l’École nationale du génie de l’eau et de l’environnement de Strasbourg La participation des parties prenantes est devenue une norme de l’action pu...
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02/04/2013 10:00 | Durée : 00:10:07
Intervenants : Jean-Philippe  Cassar
La réalité nucléaire dans toutes ses dimensions interpelle la question centrale de la démocratie et du débat public face aux choix technologiques. Cette journée de clôture du cycle proposera de débattre sur ce thème central. Le débat public su...
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26/03/2013 09:00 | Durée : 01:13:26
Intervenants : Laurent HabibDominique ScaliaFréderic Vandekerkhove
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19/03/2013 18:00 | Durée : 01:46:06
Intervenants : Bertrand BocquetBernard Laponche
La poursuite des modes de consommation d’énergie actuels, basés à près de 90 % sur les sources d’énergie de stock (pétrole, charbon, gaz naturel, uranium) se heurte à des contraintes majeures : limitation des ressources, accroissement des prix, risq...
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13/12/2012 17:00 | Durée : 01:08:20
Intervenants : Alain BardouxJean-Philippe CobbautDamien DuquesneClaude Masquelier
Quelle éthique adopter au sein des entreprises face aux consommations de substances psychoactives (alcool, substances illicites, médicaments)?
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13/12/2012 14:00 | Durée : 01:44:54
Intervenants : Philippe ChambaudSonia DymnyJean-Paul KornobisArnaud Muyssen
Lorsqu’il faut prendre quelque chose pour aller au travail, affronter une épreuve difficile au cours de celui-ci, supporter sa durée, l’intensité de sa charge ou encore pour se remettre de cette épreuve, on est en droit de faire un parallèle avec le...
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